Jedlo | 03. 12. 2018 | 3

Zabudnite na diétu. Toto sú najlepšie vianočné koláče

Už cítite ich vôňu? Vianočné medovníčky či vianočka prevoňajú celý váš dom. Zabudnite aspoň na pár dní na akúkoľvek diétu a užite si ich. Veď vianočné koláče jednoducho k Vianociam patria.

Existujú vianočné dobroty, bez ktorých si sviatky ani len nevieme predstaviť. Vianočné koláče nevynímajúc. Čo pečiete najradšej vy? A bez akých koláčikov si nevedia Vianoce predstaviť ostatní členovia rodiny? Pripravili sme pre vás 2 recepty, ako pripraviť tie najlepšie vianočné koláče – vianočné medovníky a tradičnú vianočku.

Vianočné medovníky

Mnohí z nás si nevedia bez pečenia medovníkov Vianoce ani len predstaviť. V mnohých rodinách je to tradícia, ktorá patrí k vianočnému času. Medovníčky sú v našich končinách veľmi obľúbené a možno práve preto existujú stovky receptov, ako ich upiecť. My sme pre vás vybrali jeden z najjednoduchších. Jeho výhoda je v tom, že tieto medovníčky nemusíte pripravovať niekoľko týždňov vopred, pretože sú mäkké hneď po upečení.

Budete potrebovať:

600 g hladkej múky,
200 g práškového cukru,
150 g masla,
3 vajíčka do cesta + 1 vajíčko na potretie medovníkov,
6 polievkových lyžíc medu,
1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny,
1 čajovú lyžičku mletej škorice,
1 čajovú lyžičku perníkového korenia,
2 polievkové lyžice kakaa,
maslo na vymastenie plechu,
orechy alebo mandle na zdobenie.

Postup:

Všetky prísady spolu spracujte a vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 3 mm. Povykrajujte medovníky formičkami. Vymastite plech, poukladajte na ne pripravené medovníky a pečte v rúre pri teplote 200°C približne 4-5 minút. Hneď po upečení potrite medovníky rozšľahaným vajíčkom, aby sa pekne leskli.

Po vychladnutí môžete medovníčky ozdobiť orieškami, mandľami alebo vyšľahaným bielkom, ku ktorému pridáte cukor a pár kvapiek citrónu. Fantázii sa medze nekladú.

Tieto medovníky sú hneď od začiatku mäkké. Nič však nepokazíte, ak ich vložíte do plechovej dózy a pridáte medzi ne jabĺčko.

Tradičná vianočka

Druhá sladká vianočná dobrota, bez ktorej by snáď Vianoce ani neboli Vianocami. Tradičné vianočné raňajky sa nezaobídu bez tradičnej vianočky. Hoci pred jej pečením – a hlavne pletením – majú väčšinou ženy rešpekt, verte, že to nie je žiadna veda.

Budete potrebovať:

400 g polohrubej múky,
70 g mletých orechov,
80 g kryštálového cukru,
1 droždie,
150 ml vlažného mlieka,
3 žĺtka + 1 vajíčko na potretie,
štipka soli,
1 vanilkový cukor,
50 g posekaných orechov,
50 g posekaných mandlí.

Postup:

Najskôr si pripravte kvások. Do stredu preosiatej múky rozdrobte droždie, 2 lyžice mlieka, trochu cukru a múky a nechajte 10 minút odpočívať. Postupne pridávajte ostatné prísady a zmieste do vláčneho cesta. Nechajte cesto aspoň na hodinu vykysnúť. Potom ho rozdeľte na potrebné množstvo vrkočov a tie zapleťte. Vianočku položte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite vajíčkom a posypte posekanými mandľami.

Takto pripravenú vianočku nechajte ešte dokysnúť na plechu ďalších 20 minút a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte najskôr 20 minút, potom znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalších 20 minút. Výhodou tejto Vianočky je, že si ju môžete pripraviť aj 3 dni vopred a stále bude čerstvá.

Vybrali ste si? Potom už neostáva nič iné, len začať piecť, a potom si vychutnávať vaše výborné vianočné koláče. Dobrú chuť!