Jedlo | 22. 02. 2021 | 3

5 chutných a zdravých receptov z mrkvy

Mrkva je snáď na prvé počutie tá najobyčajnejšia a najbežnejšia zelenina. Bežne si ju vychutnávame v polievkach, pravidelne ju sadíme v našich záhradách a varenie s ňou je pre nás úplne normálne. A predsa nevyužívame celý jej potenciál. Poďte s nami objaviť nové recepty, v ktorých spoznáte inú stránku mrkvy!

Vedeli ste že, jedna stredná mrkva vám zabezpečí

210% odporúčanej potreby vitamínu A
10% Vitamínu K
6% Vitamínu C (Kyselina L-askorbová)
2% Vápnika

Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomôže vaším očiam, zníži hladinu cholesterolu a dokonca zlepší trávenie. Mrkva pomáha pri migréne i zápalových ochoreniach kĺbov a pomáha tiež pri vývoji zubov a zraku u detí. mrkvy pomáha očiam. Znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje trávenie a peristaltiku.

Ak mrkvu poznáte iba z polievok, zbystrite! Tu je 5 chutných a zdravých receptov.

1. Mrkvová pečená nátierka – vhodná na hrianky či skvelá ako desiata pre deti

Potrebujete:

100 g Nivy
1PL kyslej smotany
3ks mrkvy
1ks žĺtka
Štipka soli
30g masla
Petržlenová vňať
Chlieb/rožky

Postup:

Syr nastrúhame na strúhadle, pridáme mäkké maslo, žĺtok, kyslú smotanu a najemno nastrúhanú mrkvu. Pridáme soľ, korenie, petržlenovú vňať a poriadne premiešame a dochutíme podľa seba. Nátierkou potrieme chlieb a dáme zapiecť do rúry na max. 10 minút.

2. Mrkvový perkelt – skvelý pri chudnutí

Potrebujete:

0,5 kg mrkvy
1 cibuľu
Olivový olej
Korenie (soľ, mleté čierne korenie)
Sójovú omáčku

Postup:

Mrkvu nakrájame na tenké krúžky nakrájanú mrkvu pridám k cibuli, ktorú orestujeme na osolenom olivovom oleji. Pridáme čierne mleté korenie. Premiešam a prilejem asi dve – tri polievkové lyžice sójovej omáčky. Chvíľku za stáleho miešania orestujem a prilejem 2 dcl vody a necháme podusiť. Podávame so strúhaným syrom alebo vareným vajíčkom.

3. Mrkvové pyré – skvelé k mäsu i rybám

Potrebujete

500 g mrkva
1-2 zemiaky
40 g maslo
štipka soli
mlieko

Očistenú mrkvu pokrájame a varíme do zmäknutia aj s jedným/dvoma zemiakmi. Scedíme a rozmixujeme na pyré. Pridáme maslo, posolíme a podľa potreby dolievame mlieko.

4. Zdravá mrkvová nátierka – skvelá na víkendové rána

Potrebujeme:

50g masla
1 lyžica horčice
1 varené vajíčko
100g uvarenej mrkvy
50g syra
Soľ
Citrónová šťava

Postup:

Varené vajíčko nasekáme nadrobno, pridáme mrkvu a syr nastrúhame. Všetky prísady poriadne vymiešame, dochutíme soľou a citrónovou šťavou a môžeme podávať.

5. Mrkvovo-zemiakové placky – oživia každý obed

Potrebujete:

3 zemiaky
1 mrkva
1/2 špenátu
1/2 cibule
1/2 PL kukuričnej múky
1/2 ČL čili papričiek
soľ
korenie
olej
kyslá smotana alebo jogurt

Postup:

Zemiaky a mrkvu nastrúhajte nahrubo. Pridajte najemno nakrájanú cibuľku a špenát. Teraz pridajte kukuričnú múku, soľ a korenie. Dobre premiešajte. Na panvicu, v ktorej máte rozohriaty olej, pridávajte placky a osmažte ich dozlatista z oboch strán. Podávajte poliate jogurtom alebo smotanou. Podávať ich môžete aj s kuracím soté.