10 jednoduchých receptov, ako si pripraviť chia semienka

S chia semienkami ste sa už zaručene stretli. Tie malé zázraky sú zdrojom živín a energie. Vďaka týmto semienkam získate rýchly prísun energie, znižujete zápal v tele, pomôžu vám pri chudnutí a zabezpečujú vyrovnanú hladinu esenciálnych mastných kyselín, minerálov, bielkovín a vlákniny v organizme. Navyše sú chia semienka veľmi chutnou surovinou, z ktorej dokážete vyčariť množstvo originálnych, no najmä chutných receptov. Chia semienka obsahujú vysokú hodnotu proteínov, železa, draslíka i vlákniny. Semená sú i skvelou bezlepkovou surovinou, ktorá dokonale ozvláštni jedálniček celiatikov.

Prinášame vám desať najlepších spôsobov, ako si pripraviť semená chia (nie len na raňajky):

Jablková ovsená kaša s chia

Potrebujeme:

• ¼ šálky chia semienok
• 4 šálky mandľového mlieka ( alebo mlieka aké používate)
• 2 čajové lyžičky škorice
• ½ šálky ovsených vločiek
• 3 jablká  (nakrájané na kocky)
• Javorový sirup alebo med

Ako nato:

V malom hrnci premiešajte chia semená, škoricu, mandľové mlieko a vločky. Priveďte zmes do varu. Varíme, kým vločky nenasiaknu a nezmäknú, asi 2-3 minúty. Pridáme jablká. Podávajte poliate sirupom alebo medom.

Kokosový dezert

Potrebujeme:

• 1 plechovka kokosového mlieka,
• 1/3 šálky chia semienok
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajového extraktu mandlí
• 1-2 lyžice medu
• Bobuľové ovocie – čučoriedky, maliny, černice (mrazené alebo čerstvé)

Ako nato:

Nalejte kokosové mlieko do malej misy. Pridajte chia semená a dobre premiešajte vidličkou alebo šľahačom. Pridajte vanilkový extrakt, mandľový extrakt a med podľa chuti. Dobre premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja.

Rozdeľte zmes do malých nádob, v ktorých chcete dezert servírovať (najlepšie uzatvárateľných). Nádobky uzavrite alebo dôkladne prekryte potravinárskou fóliou. Puding necháme v chladničke počas noci.

Pred podávaním puding ozdobíme ovocím podľa chuti.

Kávový nápoj s chia semienkami

Potrebujeme:

• 2 šálky prekvapkávanej kávy
• 3 lyžice plnotučného kokosového mlieka
• 1 polievková lyžica kakaového prášku
• 1 polievková lyžica chia semienok
• 1 lyžica kokosového oleja,
• štipka vanilkových zrniečok alebo ¼ čajovej lyžičky extraktu z vanilky
• 4-6 kvapiek stevie

Ako nato:

Nalejte kávu so zvyškom prísad do kuchynského robota alebo mixéra a miešajte zmes približne 1 minútu. Prelejte tekutinu do pohára a vychutnajte si jedinečnú chuť. Počas horúcich mesiacom môžete do mixéra pridať i pár ľadových kociek.

Čokoládovo – banánové nanuky

Potrebujeme:

• 1½ šálky mandľového alebo kokosového mlieka (alebo iného mlieka podľa výberu)
• ¼ šálky chia semienok
• 3-4 lyžice javorového sirupu alebo medu, podľa chuti
• 2 lyžice kakaového prášku
• 2-3 banány, nakrájané na plátky
• čokoláda
• forma na nanuky

Ako nato:

V miske zmiešajte mlieko, chia, javorový sirup a kakaový prášok. Môžete pridať i nasekanú čokoládu podľa chuti. Zmes odložte do chladničky aspoň na jednu hodinu, kým zmes nie je hustá ako puding. Je dôležité zmes priebežne rozmiešať aby ste zabránili vzniku hrudiek.

Do formy na nanuky poukladajte nakrájané plátky banánov a polejte ich chia zmesou. Formou pár krát udrite po stole aby sa z nej uvoľnili vzduchové bubliny (je to i skvelá proti stresová technika 😉 ). Vložte do formy paličky.

Naplnenú formu uložte do mrazničky a nechajte poriadne stuhnúť. Následne si už len vychutnávajte dokonalý zdravý variant nanuku.

Chia tortilly

Potrebujeme:

• 1/2 šálky chia semienok
• 1/3 šálky surových pohánkových krúpov
• 1/2 šálky mletého ľanu
• 1/4 šálky múky z ciroku
• 2 šálky teplej vody
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice olivového oleja

Ako nato:

Predhrejte rúru na 180 °C. 2 plechy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.

Chia semienka rozmixujte mixérom, vytvoríte tak jemnú múku. Vysypte ju do misy a pomaly rozmiešajte v teplej vode. Nechajte zmes odpočívať, kým si pripravíte zostávajúce ingrediencie, ale nie dlhšie ako 3 minúty. Umiestnite surové pohánkové krúpy do mixéra a pomeľte ich na jemnú múku. Do misy pridajte pohánkovú múku, ľan, cirok, soľ a olivový olej a intenzívne premiešajte. Zmes bude hustá a lepkavá.

Približne z ⅓ šálky cesta pomocou 2 listov papiera vyformujte tortilla placku. Pomôcť si môžete valčekom alebo rukou. Placka by nemala byť ani príliš hrubá ani tenká. Tortilly pečte po dobu cca. 6-7 minút na jednej strane. Prevráťte ich a pečte približne ďalšie 3-4 minút. Po upečení by sa mal papier od tortilly ľahko odlepiť. Keď ich vyberiete z rúry, nechajte ich vychladnúť.

Tortily môžete plniť sladkou či slanou náplňou podľa chuti. My sme ich naplnili čerstvou zeleninou, guacamole a kuracími kúskami.

Netradičné guacamole

Potrebujeme:

• 1 nelúpaný cesnak
• 1 zrelé avokádo
• 2 lyžice nakrájanej červenej cibule
• ½ šťavy z limetky
• kôra z ½ limetky
• 1 lyžička chia semienok
• soľ
• korenie

Ako nato:

Predhrejte rúru na 220 °C.

Odrežte hornú časť cesnaku a potrite jeho zvyšok extra panenským olivovým olejom. Zabaľte cesnak hliníkovou fóliou a pečte ho na plechu približne 30-40 minút. Po upečení cesnak nechajte vychladnúť a následne vytlačte dužinu zo strúčikov do misky.

K cesnaku pridajte avokádo, limetovú šťavu, limetovú kôru a chia semienka. Mixérom zmes rozmixujeme dohladka. Primiešajte nasekanú cibuľku, soľ a korenie. Ak máte radi štipľavé, dochuťte quacamole sušeným chilli.

Cuketové špagety s chia mäsovými guľkami a paradajkovou omáčkou

Na chia mäsové guľky potrebujeme:

• 0,5 kg hovädzieho mletého mäso
• 2 lyžice hustého paradajkového pretlaku
• 2 pretlačené strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky provensálskeho korenia
• 1 lyžička morskej soli
• 1 lyžička mletého ​​čierneho korenia
• 2 lyžice chia semienok
• 2 lyžičky olivového oleja

Na paradajkovú omáčku:

• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• steblo čerstvého rozmarínu
• 2 lyžice bieleho víno
• 1/2 pohára hovädzie alebo kuracieho vývaru
• 1 nasekaná paradajka
• 1 plechovka paradajkovej omáčky
• 1/2 lyžička morskej soli
• 1/2 lyžička mletého ​​čierneho korenia

Na cuketové špagety:

• 1 väčšia alebo 2 menšie cukety
• panenský olivový olej
• himalájska soľ
• korenie

View this post on Instagram

Made zucchini spaghetti for the first time. Next time I'll try and get some of the excess water out with paper towels, salt and frying #stilldeliciousthough

A post shared by created_inspired (@created_inspired) on Jan 25, 2019 at 2:40am PST

Ako na chia mäsové guličky:

Zmiešajte všetky prísady okrem oleja vo veľkej mise a dobre premiešajte vidličkou. Nechajte odpočinúť po dobu 5-10 minút.

Zahrejte veľkú panvicu a pridajte olej na opekanie. Vytvarujte guľôčky a postupne ich opekajte na panvici. Guľôčky postupne povyberajte a odložte na tanier. Guľky ešte uvaríme v paradajkovej omáčke.

Ako na omáčku:

Nakrájanú cibuľu opražte v hrnci dozlatista na troche oleja. Pridajte cesnak a rozmarín. Povarte 1-2 minúty. Podlejte bielym vínom. Pridajte nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku, soľ, korenie a dobre premiešajte. Varte na strednom ohni, až kým omáčka začne hustnúť cca. 15-20 minút. Znížte plameň a opatrne pridajte guľôčky. Varte asi 5-10 minút alebo kým nie sú guľky uvarené.

Ako na špagety:

Umytú cuketu pomocou špirálového strúhadla alebo kuchynského multifunkčného robota nastrúhajte špagety. Tie zľahka pokvapkajte dresingom z oleja, soli a korenia.

Špagety podávajte preliate omáčkou s guľkami.

Banánovo-jahodové smoothie

Potrebujete:

• 1 zmrazený banán
• niekoľko jahôd
• 1/3 šálky ovsených vločiek
• 1 šálka mandľového mlieka (alebo mlieka podľa chuti)
• 1 polievková lyžica chia semienok

Ako nato:

Všetky ingrediencie spolu vložte do kuchynského robota alebo prístroja na smoothie a poriadne zmixujte na jemnú a lahodnú zmes.

Kávový chia puding

Potrebujete:

• 3/4 šálky studenej kávy (espresso alebo prekvapkávaná)
• 3/4 šálky mlieka podľa vašej chuti
• 2 lyžice medu alebo kokosového sirupu
• 8 lyžičiek chia semienok
• 0,5 lyžičky vanilkového extraktu
• hobliny čokolády a zrnká kávy na dozdobenie
• smotana na šľahanie

Ako nato:

Zmiešajte všetky zložky okrem smotany, čokolády a kávových zŕn v miske. Zmes prelejte do uzatvárateľných pohárov. Nechajte vychladnúť aspoň 4 hod. (alebo cez noc).

Podávajte so šľahačkou a strúhanou čokoládou.

Tyčinky plné energie

Potrebujeme:

• 1/2 šálky quinoa
• 1/2 šálky chia semien
• 2 polievkové lyžice mletých ľanových semienok
• 1 šálka ovsených vločiek
• 1/4 lyžičky ružovej himalájskej soli
• 1 lyžička. škorice
• 1 lyžička. kardamonu
• 1/2 šálky nahrubo nasekaných mandlí
• 1/4 šálky medu
• 1/4 šálky kokosového sirupu
• 1/2 šálky mandľového masla

Ako nato:

Predhrejeme rúru na 180 °C. Vo veľkej miske zmiešame quinoa, chia semená, ľanové semienka, vločky, škoricu, soľ, kardamom a nakrájané mandle. Zmiešame ingrediencie. V inej nádobe premiešame mandľové maslo, sirup a med. Zmiešajte a vložte do mikrovlnej rúry na 1 minútu, tak aby zmäkli.

Mokré prísady nalejte na suché prísady a miešajte ich vareškou a dôkladne ich premiešajte. Ak je zmes príliš lepivá nebojte sa zmes premiešať i rukami. Keď sú suroviny dôkladne spojené, rozotrite ich na plech vystlaný papierom na pečenie do rovnomernej vrstvy alebo použite plech na brownies.

Pečte v rúre asi 15 minút.

Po dokončení vyberte z rúry a nechajte vychladnúť 10 minút. Po desiatich minútach vyberte plát z pekáča a na podložke pomocou noža alebo kolieska na pizzu rozkrájajte na tyčinky. Hotové tyčinky uchovávajte v chladničke.