Vzhľadom pripomína tekvicu, alebo väčšiu šalátovú uhorku. Cuketa. Máte tento zdravý zázrak v záhradke aj vy? Viete, čo všetko obsahuje, prečo je jej konzumácia prospešná a čo všetko z nej dokážete v kuchyni vyčarovať?
Ako pestovať cuketu?
Cuketa alebo cukina, je obľúbená letná zelenina, ktorá vôbec nie je náročná na pestovanie. Dostala sa k nám z Talianska a vzhľadom veľmi nápadne pripomína tekvicu. Pestovanie cukety je veľmi obľúbené aj preto, že jedna rastlina dokáže vyprodukovať pri správnej starostlivosti aj 20 plodov. Vysádza sa v marci alebo v apríli, má rada slnečné stanovište s ľahkou pôdou, ktorá zadržiava vodu. Prvé plody je možné zbierať už v júni. Ak chcete, aby rastlina viac rodila, je potrebné zbierať plody pravidelne.
Cuketa a jej účinky na zdravie
Je nielen chutná ale aj aj výborným zdrojom živín a vitamínov. Cuketa je zdrojom bielkovín a vlákniny, ale aj vitamínov B2, B3, B5, B6, B9. Okrem toho v nej nájdete aj vitamíny A, C, E a K a minerály ako draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, sodík, mangán, meď, zinok či selén.
Vďaka cukete sa dokonca môžete zbaviť nedostatočného trávenia a zápalu. Taktiež sa využíva pri diétach, pretože má vysoký obsah vody, vlákniny a nízky obsah kalórií. Konzumovať by ste ju mali aj vtedy, ak si chcete upevniť zdravie očí, kostí, zubov a taktiež ak sa snažíte optimalizovať krvný tlak. Vďaka obsahu vitamínov skupiny B tiež znižuje únavu, zvyšuje energiu a zlepšuje náladu.
Rýchle recepty z cukety
Aj vy sa niekedy strácate v v tom, č všetko si z nej pripraviť. Vhodná je nielen do placiek či polievok. Vyskúšajte z nej deťom urobiť výživu alebo ju zamaskujte v lahodnom koláči. Ktorý recept vyskúšate ako prvý?
Krémová polievka z cukety
Výborná, chutná a rýchla letná polievka, na ktorú budete potrebovať:
3 menšie cukety, 2 strúčiky cesnaku, 1 a ½ litra vývaru, 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice olivového oleja, 200 mililitrov smotany na varenie
Na drobno nakrájanú cibuľu s cesnakom speníme na oleji. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame a pridáme do hrnca. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a povaríme asi 15 minút. Tyčovým mixérom polievku rozmixujeme na jemný krém. Prilejeme smotanu a necháme zovrieť. Podávame ozdobenú ľanovými semiačkami alebo opraženými orieškami.
Cuketové špagety so sušenými paradajkami
Sú ľahké, rýchlo hotové a zasýtia. Čo tak vyskúšať tieto? Budete potrebovať:
Cuketu umyjeme, ošúpeme a vyrobíme z nej špagety pomocou špirálovému krájaču alebo škrabky. Sušené paradajky, čerstvú bazalku, píniové oriešky, olej a cesnak rozmixujeme. Túto zmes premiešame s cuketovými špagetami a krátko spolu orestujeme na panvici. Servírujeme posypané strúhaným parmezánom.
Cuketovo-jablková výživa
Pokiaľ máte veľa cukety a malé deti, určite môžete vyskúšať túto chutnú výživu. Na prípravu budete potrebovať:
1 kilogram cukety, ½ kilogramu sladkých mäkších jabĺk, trochu vody
Umytú a ošúpanú cuketu zbavíme jadierok a nakrájame na menšie kocky. Tak isto ošúpeme a nakrájame aj jabĺčka. Jabĺčka udusíme do polomäkka, potom k nim pridáme cuketu a dusíme do mäkka. Následne rozmixujeme ponorným mixérom až kým zmes nemá hladkú konzistenciu.
Výživou naplníme menšie poháriky, uzavrieme ich viečkom a na 10 minút ich otočíme hore dnom, aby sa zasterilizovali. Poháre prikryjeme dekou alebo utierkou a necháme ich tak odležať do nasledujúceho dňa.
Cuketový koláč so šľahačkou
Ak ste ešte neochutnali cuketu robenú na sladký spôsob, poďte to napraviť. Budete potrebovať:
Umytú neošúpanú cuketu nastrúhame na strednom strúhadle. Vymiešame si vajcia s cukrom do peny, primiešame olej, múku s kypriacim práškom a soľ. Do cesta potom zapracujeme nastrúhanú cuketu. Do misky s odoberieme 6 – 8 lyžíc cesta a primiešame k nim 2 lyžice kakaa. Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme tam biele cesto a na vrch pridáme aj zmiešané s kakaom. Pečieme na 170 °C cca 35 minút. Medzitým si vyšľaháme vanilkovú šľahačku z vanilkového cukru a smotany na šľahanie. Keď upečené cesto vychladne potrieme ho vanilkovou šľahačkou a necháme 30 minút stuhnúť v chladničke. Kým koláč tuhne pripravíme si glazúru tak, že práškový cukor premiešame s preosiatym kakaom a po lyžičkách zašľahávame kyslú smotanu, kým nevznikne redšia glazúra. Glazúru nakoniec nalejeme na stuhnutý koláč a opäť necháme odležať v chladničke. Vrch koláča môžeme ozdobiť čokoládovými hoblinkami.
Cuketové placky
Máte veľa cukety? Tieto placky budete milovať! Potrebujete:
2 veľké cukety, 2 vajcia, 1 hrnček hladkej múky, ½ hrnčeka nasekanej pažítky, 1 čajovú lyžičku prášku na pečenie, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Umytú cuketu zbavíme koncov a postrúhame najemno. Pridáme soľ, premiešame, necháme odležať 10 minút a potom vyžmýkame vodu, ktorú cuketa pustila. K cukete pridáme vajíčka, pažítku a premiešame. V miske si zmiešame múku s práškom do pečiva, čiernym korením a soľou a pridáme k cuketovej zmesi. Všetko spolu poriadne premiešame. Placky vysmážame na oleji do zlatista. Môžeme ich nakoniec potrieť kyslou smotanou a posypať pažítkou.
Som milovníčkou dobrej knihy a prírody, mám rada zvieratá, filmy, seriály a svoj pokoj. Písanie považujem za odkaz a baví ma zisťovať nové veci, ktoré potom môžem posunúť ďalej…
Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám o zariadení. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje, ako je správanie pri prehliadaní alebo jedinečné ID na tejto stránke. Nesúhlas alebo odvolanie súhlasu môže nepriaznivo ovplyvniť určité vlastnosti a funkcie.
Funkčné
Vždy aktívny
Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
Predvoľby
Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
Štatistiky
Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely.Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
Marketing
Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám o zariadení. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje, ako je správanie pri prehliadaní alebo jedinečné ID na tejto stránke. Nesúhlas alebo odvolanie súhlasu môže nepriaznivo ovplyvniť určité vlastnosti a funkcie.